Por Sí Estás con el Pendiente

De una Margarita a otra Margarita con Margaritas en su Día

22 FEBRERO 2020 - 01:19 p.m.Patricia Morales

Una bebida muy sofisticada como las Margaritas, que no tiene nada de elaborado en su preparación celebra su Día Nacional junto con Santa Margarita de Cortona.

El santoral de este dia dice que hoy se celebra a Santa Margarita de Cortona. Fue una franciscana de la Tercera Orden, celebrada como santa por la Iglesia católica el día 22 de febrero.

Los frutos de su entrega y apostolado fueron incontables como también sus milagros. por lo que fue canonizada por Benedicto XIII el 16 de mayo de 1728.

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¡Un saludo y felicitación a todas las Margaritas!

Por tanto y para celebrarlas, les comparto hoy la historia, origen y receta de las Margaritas, cocktail que se festeja también, y quien tiene su Dia Nacional en Estados Unidos.

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DÍA NACIONAL DE LA MARGARITA

Se dice que desde los años 30 esta bebida ya se mencionaba el Tequila Cóctel. No obstante, la historia del nombre de Margarita como un cóctel no tiene un origen exacto.

La celebración data de los años cuarenta, pero algunos bares mexicanos se adjudican su creación, por lo que el origen del coctel aún es incierto.

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Se sabe de al menos siete referencias del origen de la margarita que, en su versión clásica, se prepara con tequila, Cointreau, hielo y jugo de limón.

La más antigua se registró en 1936, en Puebla, en el Hotel Crespo, donde Danny Negrete creó una bebida para su novia, a la cual le gustaba tanto la sal que la tomaba con todo lo que bebía.

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El organismo mexicano retoma otra anécdota ocurrida en el bar Rancho La Gloria de Tijuana. Ahí, Danny Herrera, dueño del lugar, creó la margarita en honor a la corista Marjorie King, quien era alérgica a todas las bebidas destiladas, excepto al tequila.

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Otra versión se remite a 1942, en Ciudad Juárez Chihuahua, donde el 4 de julio una clienta pidió al cantinero del Tommy ´s Place, Pancho Morales, una bebida llamada "magnolia". El cantinero había escuchado sobre el trago y no recordaba exactamente los ingredientes, por lo que se cuenta que decidió agregarle su tequila favorito, confundiendo el nombre de la bebida con "margarita".

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Otro origen se atribuye a Margarita Sames, señora de la alta sociedad americana que pasaba sus vacaciones en México. Relata la historia popular que en 1948, a Margaret Sames le gustaba mezclar bebidas para que los invitados a sus fiestas opinaran después. Durante una fiesta en su casa de Acapulco, se le ocurrió aligerar la intensidad del tequila,  agregándole Cointreau y jugo de limón fresco. Después sirvió la mezcla en una copa coctelera que contenía hielo y sal en la orilla. Fue así como tuvo origen una combinación que dejó a todos sorprendidos, la mezcla con tequila y soda con limón y/o lima y sal escarchada, es por eso que se dice el cóctel lleva el nombre de ´Margarita´. (Esta leyenda se presentó en 1991, dentro de una revista de agencias publicitarias para la empresa que representaba a Cointreau).

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En los años cincuenta surgió otra versión. Un distribuidor local de bebidas espirituosas estaba sorprendido por los numerosos pedidos de cajas de tequila por parte del legendario restaurante bar Tail O´ the Cock en Beverly Hills. Al indagar, encontró que una bebida a base de tequila llamada "margarita", se había convertido en el trago favorito. La leyenda dice que el cantinero del Tail O´ the Cock, era amigo de Danny Herrera, el dueño del bar Rancho La Gloria.

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Una anécdota más que se cuenta en Ensenada, Baja California es la que se cree ocurrió en 1941, en la cantina Hussong´s. En el lugar, el bartener Carlos Orozco presume de haber sido el creador del popular trago.

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Una de las historias mejor documentadas es la que tuvo lugar en octubre de 1941, en Ensenada, cuando el barman Don Carlos Orozco, logrando la mezcla de partes iguales de tequila, Damiana (en la actualidad se usa Cointreau) y lima o limón, servida sobre hielo en un vaso de sal con montura se tuvo el primer cóctel ´Margarita´. Dicha bebida fue creada en honor de Margarita Henkel, hija del embajador alemán en México en esa época.

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Lo cierto es que hoy en día este popular cóctel es uno de los que más se piden en los bares, en las fiestas familiares y sociales, usando diferentes combinaciones de frutas y colores en esta bebida. 
Lo que necesitas para preparar este delicioso cóctel es: 

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  1.  Tequila 50cc
  2.  Cointreau o Triple seco 30cc
  3.  Zumo de lima o en su defecto limón 30cc
  4.  Sal
  5.  Lima o limón (el número de limas o limones dependerá del número de cócteles que vayas a preparar)

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Quedará listo en 3 minutos y la receta es para preparar dos bebidas. 
Su preparación no es tan complicada.

  • Primero, parte el limón por la mitad y sácale el zumo con un exprimidor. Para e vitar que queden pulpas, pásalo por un colador y deja el zumo en un vaso. También puedes comprar una botella de zumo de limón si lo consideras más fácil y rápido.
  • Después coge la lima y córtala en rodajas, ni muy finas, ni muy gordas.
  • Prepara las copas que vas a usar para poner el cóctel con sal, limón y con las rodajas de lima.
  • Pon en el borde de la copa limón y agrega poca sal en el borde.
  • Toma la rodaja de lima y realiza un corte con el cuchillo en uno de los lados, hasta el centro, no olvides ponerlo en el borde de la copa.

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  • Para preparar el cóctel, toma la coctelera y pon dentro unos tres o cuatro cubitos de hielo.
  • Vierte en la misma coctelera dos partes de Tequila, una parte de Cointreau y otro tanto igual del zumo de limón (tan sólo un pequeño chorro).
  • Tapa la coctelera y agita enérgicamente hasta notar que hace escarcha.
  • Después vierte el líquido en cada copa de cóctel y listo.

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DATOS  DE LA MARGARITA QUE NO SABÍAS...

El consumo de la margarita ha abonado a detonar el consumo de tequila en el vecino país. La exportación del trago mexicano subió 21.65% en los últimos cuatro años. EU se bebe 160 millones de litros de tequila.

Los estadounidenses ya compran 160 millones de litros de tequila al año, es decir 21.65% más que hace cuatro años.

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El mixólogo y liquid chef, Junior Merino, ha dicho que sólo en 2012 se prepararon dos billones de margaritas en Estados Unidos, convirtiéndose en el coctel más comercializado en ese país, por encima de los martinis. 

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informó que el valor estimado de la exportación de tequila en 2016 fue de mil 203 millones de dólares.

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En el marco del Día Nacional de la Margarita en EU –coctel cuya base es el tequila–, las cifras dan cuenta de la preferencia del vecino país por el trago mexicano. 

Datos del Consejo Regulador del Tequila (CRT) señalan que la exportación de tequila hacia EU en enero 2013, fue de 132 millones 321 mil 157.04 litros y al mismo mes de 2017, llegó a 160 millones 977 mil 874.88; es decir un incremento de 21.65%.

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En 2008 un estudio reveló que los estadounidenses consumían 185 mil margaritas por hora. 

Los crecimientos más importantes en adquisiciones de tequila se registraron en Alemania, país que elevó sus compras en 136%; Colombia, con 59.6%; Reino Unido, con 42% y Canadá, con 20.6% de incremento.

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Si te es posible, deleitate con esta deliciosa bebida fresca y relajante a la salud de la Margarita que tengas el placer de conocer

¡Felicidades mamá!

Un pretexto mas para saludarte y festejar tu existencia.

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    Patricia Morales

    Acerca del autor PATRICIA MORALES

    Coordinadora de Recursos Humanos y Coordinadora de Servicio de Moderadores GFR

    Soy mexicana, de la grandiosa Ciudad de México, de antes de las computadoras, del internet y celulares; de jugar en la calle, correr en los parques y subir a los árboles. Soy hija, hermana, esposa, mamá, tía, cuñada, abogada, asesora, coordinadora y administradora. Soy acomedida, creativa, activa, soñadora, compartida, confiable, aliada y buena amiga; me gusta cocinar, hornear, pintar, leer, cantar, escribir, amar y recordar. Soy aprendiz. Soy alumna de la vida.Soy luz. Soy bendecida.