Una receta sencilla para preparar un delicioso Rib Eye al aguachile para botana o como platillo fuerte con sus tortillas y un guacamole de acompañante.

Ingredientes:

  • 1/4 de cebolla finamente picada.
  • 2 chiles (serranos habanero o piquin) Depende de que tanto les guste el picante.
  • 10 limones.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 8 Ramas de Cilantro o también se le conoce como Cilandro.
  • 2 Rib Eye.

Preparación:

Para el aguachile utilizaremos el jugo de los 10 limones en un pequeño plato o taza donde lo puedan mezclar mas fácil, picar finamente la cebolla, los chiles y el cilantro ya finalizado se agregan al jugo de los limones junto con una pisca de sal, lo dejamos reposar en lo que se cocen nuestros Rib Eye.

Poner los Rib Eye sobre una tabla limpios, si se enjuagaron con agua secarlos con una servitoalla, aplicar un poco de aceite de oliva y untarlo sobre toda la carne. Sazonar con pimienta y Sal, pasarlos al asador o sarten hasta un termino de 3/4 ya que el cocido final sera con el limón del aguachile.

Ya con nuestros Rib Eye cocidos los cortaremos en tiras para colocar sobre un plato y le aplicamos nuestro aguachile por arriba, cuidar que en nuestro plato quede una capa del jugo de limón ya que aparte del sabor ayuda a dar el ultimo punto de cocción a la carne, dejar reposar por 10 min y listo.

Saludos y espero les guste la receta.