Por Sí- Tienes Hambre

Cumpliendo 121 años

Considerado como uno de los platillos más deliciosos alrededor del mundo, por sus innumerables presentaciones y todo tipo de variedades; ha logrado cautivar con su sabor a miles de personas, incluso tener una fecha de celebración

La hamburguesa esta cumpliendo 121 años de creación. Aquí te contamos todo sobre la historia de la celebración del platillo más popular a nivel mundial.

Este 28 de mayo se celebra el Día de la Hamburguesa y la cuarentena no será una excusa para que disfrutes de ella desde la comodidad de tu hogar.

Cumpliendo 121 años

En todas las naciones, las hamburguesas forman parte de las principales cartas de los restaurantes. Sin embargo, ¿en algún momento has pensado por qué se celebra esta fecha, quién fue la persona que creó las hamburguesas y cuál es el origen de este exquisito platillo? Aquí te comparto todos los detalles sobre este preciado bien gastronómico.

Sus primeras referencias aparecen durante el mandato del emperador romano Tiberio, denominada como "Isicia omentata" en el libro de Marcus Gavius Apicius "De re coquinaria". Era un plato de gran facilidad para cocinarlo y para transportarlo, por lo que era habitual que las legiones romanas lo utilizaran en sus campañas bélicas, sobre todo tras la ocupación de Germania.

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Pero los que hicieron de ella un plato que arraigó en el tiempo fue una tribu nómada en la Edad Media. Los mongoles, en sus continuos desplazamientos, transportaban su propia comida, compuesta de lácteos y carne de caballo o de camello. No fue hasta la época del mongol Gengis Khan cuando el plato se extendió. La expansión militar de los mongoles, con su caballería extendiendo sus fronteras hasta las actuales Rusia, Kazajistán y Ucrania, ocurrió sin tiempo para el respiro.

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Los jinetes tenían que comer en marcha muchas veces, y la facilidad de preparar unas tiras de carne en forma de filete aderezadas con especias y trituradas, que se colocaban debajo de la silla de montar para que con el trote y el calor animal se cocinara. Su facilidad para comer y transportar permitió su expansión por el territorio mongol, lo que facilitó la adopción de la carne de caballo en la gastronomía tártara y la aparición de un plato típico tártato, el  Steak tartare.

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¿CUAL ES EL ORIGEN DEL DÍA MUNDIAL DE LA HAMBURGUESA?

Las teorías sobre cómo comenzó esta fecha abundan y son muy diversas. Algunas personas han señalado que el origen se remonta al día de la elaboración de los panes redondos en Hamburgo, Alemania.

Por otro lado, otras fuentes han insistido en que este día festivo se debe a que las principales cadenas de comida rápida que comercializan este platillo acordaron en dedicar este día específico al consumo de las hamburguesas.

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Una hipótesis más indica que fue un 28 de mayo de 1900 que Louis Lassen, un inmigrante alemán que residía en Estados Unidos, sirvió la primera hamburguesa en su restaurante como buen augurio o azar.

¿QUIÉN FUE EL CREADOR DE LAS HAMBURGUESAS?

Los registros históricos de la Organización de Historia de Connectitcut ha responsabilizado a Lassen como el creador de las hamburguesas. El relato expresa que el alemán decidió inventar este platillo luego de que un cliente le pidiera algo "rápido y delicioso"

Cuando Lassen se encontraba usando ingredientes para un emparedado de carne jamás pensó que las hamburguesas se convertirían, años más tarde, en un referente de la cultura de Estados Unidos.

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¿QUIERES PREPARAR UNAS HAMBURGUESAS?

Toma los mejores ingredientes que tengas y pon las manos a la obra.

Para preparar una hamburguesa desde tu casa deberás disponer de las procesadas que venden en supermercados o prepararla tú mismo. Para ello, necesitarás una porción de carne, de acuerdo a la cantidad que vayas a consumir, y aderezarla con sal, pimienta negra y chile o ají. En internet encontraras infinidad de recetas para complacer todo tipo de paladar.

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Para compañar esta deliciosa comida, podrás colocarle aros de cebolla, lechuga, tomate, cilantro y palta. Deja que tu imaginación y tu instinto gastronómico aflore e incluye los ingredientes que más te gusten.

Hamburguesa vegetarianaLas hamburguesas vegetarianas y veganas dejaron de ser prácticamente una rareza para convertirse en una opción más que habitual en las cartas de los restaurantes de comida rápida.

No obstante, hace tiempo que tanto la industria cárnica como la de los productos procesados vegetales debaten sobre la conveniencia de utilizar nombres como hamburguesa, salchicha, filete o escalope para referirse a alimentos que no contienen carne.

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CURIOSIDADES QUE QUIZÁ NO SEPAS...

1.- La primera vez que la hamburguesa se dio a conocer en América, fue en la World Fair de 1904 en St. Louis Estados Unidos.

Oficialmente la primera cadena de alimentos que puso a la hamburguesa en el menú fue el restaurante White Castle en Wichita, a manos de Edgar Waldo "Billy" Ingram, quien es considerado el padre oficial de la hamburguesa.

2.- ¡Mayo es el mes de la hamburguesaCon motivo de esta "festividad" se realizan diversos eventos multitudinarios alrededor de todo el mundo, para conmemorar el alimento consentido por muchas décadas.

Algunos de estos eventos son: Desafíos de glotonería, concursos para la hamburguesa más grande o simplemente regalarlas en todas partes y a todas las personas en la calle.

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3.- El Salón de la fama de la hamburguesa Existe un "Hamburger Hall of Fame" o Salón de la Fama de la Hamburguesa. Este recinto alberga una extensa memorabilia sobre todas las variaciones de hamburguesas de todo el mundo, así como diferentes productos y recuerdos con motivo de este popular alimento.

Actualmente se encuentra en función en Seymur Wisconsin y abre todos los días de la semana.

4.- ¿Una hamburguesa vale más que una amistad? En el año 2009 la cadena de comida rápida Burger King lanzó una peculiar campaña publicitaria, en la que podías recibir una Whopper gratis a cambio de eliminar a 10 amigos de tus contactos en Facebook a través de una aplicación. Tus amigos recibirían simplemente un mensaje personal que decía:  "La amistad es fuerte, pero no tanto como una Whooper".

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5.- El "rap de la hamburguesaEntre el año 2004 y 2005 la cadena de comida rápida de Mc Donalds incentivo a su popular Big Mac por medio de la música, pagando a diferentes raperos del momento por incluir la palabra "Big Mac" en sus canciones y adicionalmente les pagó 5 dólares por cada vez que esa canción sonó en la radio.

6.- La reina de las hamburguesaEl nombre de esta hamburguesa es la Bypass Cuadruple y pesa aproximadamente 2.5 kilogramos, con lo que también tiene el record mundial Guiness por ser la hamburguesa con más calorías en el mundo (8,000 calorías) y únicamente es vendida en el restaurante "Heart Attack Grill" en Estados Unidos. Otro punto a favor del restaurante que vende esta hamburguesa es que si pesas más de 158 kilos, tu consumo es totalmente gratis.

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7.- La publicidad. La razón por la que las hamburguesas se ven muy bien en las publicidades es que se cocinan menos tiempo, quedando prácticamente crudas. Cuando pasan más tiempo siendo cocidas pierden su tamaño.

8.- El índice Big Mac fue creado por The Economist para medir y comparar los niveles de inflación entre países. La idea es comparar los precios a los que se vende la misma hamburguesa en cada país, claro que algunos costos de producción pueden variar, pero los economistas parten del supuesto de que es un producto estándar que puede servir de indicador para evaluar el desempeño macroeconómico de los países.

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No importa la hora, ni la compañía, es un alimento muy completo que puedes disfrutar pues complace a todo tipo de paladar...

Así que... ¡A festejarla!

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